【嫁の料理】この前の焼きそば、今日のちゃんぽんどちらも麺が切れ切れ

先日の焼きそば、今日のちゃんぽんどちらも麺が細切れ、全くもってすすれない。 
むかしの犬のエサのような見た目。焼きそばもちゃんぽんも火を異常に入れ過ぎなので病院食かと思うほど異様な食感。 
うちの場合、残すと冷蔵庫で匂いを発するまで長期保存なのでなるべく食べるようにしているが流石に無理。